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	Categoría	Quesos
	País	España
	Región	Lleida
	Dirección	Lleida, España
	Web	http://www.cadi.es

Protegidas por la Sierra del Cadí y la linea de los Pirineos, unidas por la cuenca del río Segre, se extienden las comarcas de la "Baixa Cerdanya y l'Alt Urgell". El clima de tipo medtiterráneo, transformado por la montaña, es seco y frío en invierno, lluvioso en primavera, caluroso y seco en verano y suavemente húmedo en otoño, características ideales para el tipo de praderas de pasto que dan el "bouquet" diferencial a la leche de estas comarcas. La selección de la materia prima, el proceso de elaboración, sometido a un exigente control y verificación, junto con la aplicación racional y constante de innovaciones y mejoras técnicas, son los pilares donde se fundamenta la calidad de los productos Cadí.

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