Publiboda

	Categoría	Restaurantes
	País	España
	Región	A Coruña
	Dirección	Calle Das Hortas S/n, 15705, Santiago de Compostela, A Coruña, España
	Teléfono	981.55.85.80
	Web	http://www.nove.biz/es/casa-marcelo
	E-mail	marcelo@casamarcelo.net

Acabo de cumplir mis 20 años como cocinero y no puedo dejar de maravillarme todavía por la dureza y belleza de este oficio. Mi experiencia al lado de "monstruos" como Jacques Maximin o Juan Mari Arzak habla por sí sola de la calidad humana de ellos mismos: he podido, de manera natural, encontrar un lenguaje que me es íntimo, donde nado a placer, eso sí, siempre escuchando el mensaje de un producto que es pura poesía. Me gusta pensar que la sazón de mis platos es el sentido común, virtud algo desdeñada en los últimos tiempos, y que sin duda he heredado de mi madre. Cocina creativa gallega. En Casa Marcelo apuestan por las materias primas de calidad, las recetas gallegas y los toques creativos del chef, consiguiendo así resultados suculentos. Prueba de todo ello es, por ejemplo, la merluza con pil-pil de limón y tomate, uno de los muchos platos que no puedes dejar de probar. Ofrecen menús degustación y diarios.

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