Publiboda

	Categoría	Restaurantes
	País	España
	Región	Madrid
	Dirección	Callejón de Puigcerdá, 8, 28002, Madrid, Madrid, España
	Teléfono	91 431 64 56
	Web	http://www.arturocantoblanco.com

Construido alrededor de un viejo patio de corrala y con unas preciosas instalaciones en un espacio de tres alturas, El Amparo está situado en el Barrio de Salamanca, uno de los centros gastronómicos de mayor nivel en la restauración de la capital. Su Cocina Imaginativa ofrece exquisitas sugerencias como las Cigalas Salteadas con Raviolis de Queso, Miel y Romero, el Foie Asado con Jugo de Trufas, el Rape con Civet de Pulpito y Ajoblanco o la Lechona con Manzana y Membrillo. Mención aparte precisan los postres elaborados en la casa entre los que destaca el Brioche Caramelizado con Ciruelas al Vino Tinto y Crema de Café. En sus instalaciones, con capacidad para 65 comensales, también se encuentra un acogedor Salón Privado, con capacidad para 7 personas.

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