Publiboda

	Categoría	Restaurantes
	País	España
	Región	Valladolid
	Dirección	Posada Fuente de la Aceña. Molino, s/n, 47350, Quintanilla de Onésimo, Valladolid, España
	Teléfono	983.68.09.10
	Web	http://www.fuenteacena.com

Tradición y novedad. La tradición castellana y las nuevas tendencias de la cocina moderna se dan la mano en la carta de este afamado restaurante capitaneado por Pedro de Rodrigo, siempre atengo a los productos locales y de temporada. Entre sus sugerencias: espárragos verdes de Tudela de Duero fritos con jamón de pato; lasaña de morcilla de Burgos; garbanzos negros con pulpo, sepia y chipirones; bonito con salsa de chocolate; lechazo a la sal y borrachito sobre jugo de naranja con aceite de oliva y helado de ron. Los paladares más tradicionales podrán encontrar, además, la sopa de castellana y el lechazo.En la bodega, tal como la región exige, una especial predilección por los vinos de la Ribera de Duero.

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