Publiboda

	Categoría	Restaurantes
	País	España
	Región	Valladolid
	Dirección	Pza. Mayor, 2, 47230, Matapozuelos, Valladolid, España
	Teléfono	983.83.29.42
	Web	http://www.asadorlabotica.com
	E-mail	reservas@asadorlabotica.com

El asado y la nueva cocina castellana, en una única casona. Miguel Ángel de la Cruz dirige la cocina de La Botica, un restaurante que se ubica en una casona de labranza del XIX que cuenta con dos salones: uno de ellos con un tradicional horno de asar y otro destinado a celebraciones.Lechazos y tostones asados a la leña por un maestro asador conviven con la cocina del galardonado Miguel Ángel de la Cruz, basada en productos de la tierra y traducida en platos como la lengua de ternera a baja temperatura, pan de piñones de Pedrajas, puerro y aire de perpetua y el queso de oveja en texturas y dulces de letuario. De la relevancia del entorno en la cocina de Miguel Ángel nacen jornadas gastronómicas como las de los piñones, de las que nacen postres como el piñones y pinares, una recreación del bosque gracias la presencia del helado de piñas verdes con espuma de piñón, flores y hojas campestres.En la amplia bodega de La Botica, una amplia representación de caldos nacionales y alguno internacional.

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