Publiboda

	Categoría	Restaurantes
	País	España
	Región	Zaragoza
	Dirección	Joaquin Costa, 5, 50001, Zaragoza, Zaragoza, España
	Teléfono	97.6221901
	Web	http://www.nh-hotels.com
	E-mail	nhgranhotel@nh-hotels.com

Hoy por hoy, uno de los tops de la cocina creativa aragonesa. Bajo la dirección de Enrique Martínez, el prestigioso restaurador y asesor de la cadena, e impulsado por los conocidos encuentros gastronómicos, que cada otoño, desde hace ya una década, el mismo organiza, La Ontina, se ha convertido en una referencia dentro y fuera del mundillo gastronómico. Una idea que surgió con el único propósito de fomentar la cultura gastronómica y que cada año reúne a los grandes de la cocina española, así como a los restaurantes más prestigiosos del país. Aquí, se elabora una cocina de autor y de temporada, en un ambiente cálido y familiar. Entradas tan significativas como el bacalao reposado en aceite de empeltre o la galleta de hojaldre con hortalizas y foie caramelizado, pueden dar paso a un roast beef de corzo con jugo de especias o bien, en pescados, a un jugoso rodaballo asado con puré de manzana. Su amplia carta de vinos, recoge importantes referencias nacionales y locales, que sin duda permiten el deleite de los más sibaritas. Espectaculares postres, como el milhojas de piña glaseada y helado con jengibre fresco, o el cilindro de naranja con cremas heladas de limón verde y mango. Refinada selección de infusiones y cafés.

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