Publiboda

	Categoría	Restaurantes
	País	España
	Región	Burgos
	Dirección	Plaza Mayor, 1, 09340, Lerma, Burgos, España
	Teléfono	947177110
	Web	http://www.parador.es
	E-mail	lerma@parador.es

Especialidades y platos típicos. La gastronomía del Parador está basada en productos naturales y con sabor, propios de la tierra. Destacan embutidos como la morcilla y el queso de Burgos. No podemos olvidar los pescados frescos de río, como la trucha, y los guisos arrieros como el ajo carretero o pastro, todo acompañado con un tradicional pan denominado "Torta de Aranda". Obligada es la degustación de los asados de lechazo en horno de leña elaborados con paciencia y cariño, además de los postres de recetario palaciego como las cañas del duque rellenas de crema de vainilla, el pastel de membrillo y dulcería en sartén.

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