Publiboda

	Categoría	Restaurantes
	País	España
	Región	A Coruña
	Dirección	C/ Novoa Santos, 15, 15009, A Coruña, A Coruña, España
	Teléfono	981 28.00.21
	Web	http://www.casapardo-domus.com

Casa Pardo es el único restaurante de La Coruña que ha obtenido una estrella de la Guía Michelín, y ésto ya es una garantía de lo que nos vamos a encontrar. Ana Gago y su marido, Eduardo Pardo, han conseguido que todos los días del año se pueda consumir la tradicional comida gallega, con materia prima de indiscutible calidad y con maneras culinarias muy cuidadas. Casa Pardo está situado entre el puerto y la zona comercial de La coruña y el local se llena diariamente tanto de turistas como de clientes fijos. La decoración es sencilla pero elegante, luminosa y muy agradable. La presentación de sus platos es digna de elogio por su mimo y cuidado. Pero, sin duda, el acierto de este restaurante es su carta. Además de asentarse en los platos tradicionales, ha apostado por la introducción de una serie de novedades cuya demanda no ha tardado en producirse. Las ofertas diarias van desde las zamburiñas rebozadas, el revuelto de cigalitas, la tradicional empanada o el pulpo, a las exquisitas innovaciones como son el cordero relleno de foie y trufa o el pastel de puerro. Los pescados, de excelente calidad, su principal especialidad es el rape, están elaborados en su punto exacto, siendo la "caldeirada", su plato estrella. Sus postres, elaborados con productos naturales, merecen la calificación de sobresaliente. La bodega cuenta con lo mejor de los vinos gallegos, así como de La Rioja, Ribera del Duero, Navarra, Cataluña e incluso Francia.

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