Publiboda

	Categoría	Restaurantes
	País	España
	Región	Madrid
	Dirección	Calle Alfonso XII, 6, 28014, Madrid, Madrid, España
	Teléfono	91 522 07 31

El venerable Horcher sigue ofreciendo "recitales", con algunos platos que datan del año 1943, en que se fundó la casa. Entre los mejores destacan la liebre, la becada, las codornices asadas o las hamburguesas de carne de solomillo y ternera picada a cuchillo, patatas salteadas y cebolla, o de pez espada y rape. En Horcher siguen usando, como en 1943, la prensa con la que preparan perdiz, becada o rable de liebre a la prensa y consomé, onerosamente fortalecido con todo el jugo de un solomillo. Ambiente monumental y decoración agradable y elegante para un restaurante con vistas al Retiro. Reserva de mesa imprescindible. El restaurante recomienda: Caza en temporada. Lomo de ciervo preseado con romero, tartar de rape y gambas con huevas de salmón y baunkuchen con chocolate caliente y helado.

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