Publiboda

	Categoría	Restaurantes
	País	España
	Región	Sevilla
	Dirección	Calle Alvarez Quintero 62, 41004, Sevilla, Sevilla, España
	Teléfono	95.421.94.08
	Web	http://www.lasescobas.e.telefonica.net/
	E-mail	restaurante@lasescobas.com

El Restaurante Las Escobas es la taberna más antigua de España. Hay testimonios dignos de crédito que fue allá por el año de 1386 cuando un escobero de la ciudad hubo de dedicarse a un tiempo en hacer escobas y despachar vino a transeúntes y residentes. Así que puso mesa y barriles. Mientras el cliente no llegaba, dedicábase a confeccionar escobas, las hacía, las colgaba del techo y vendíalas. La tal taberna del escobero, estaba situada frente a la Puerta del Perdón. Las Escobas. Cercana su desaparición en la década de los años setenta de este siglo, el matrimonio formado por Victor Soriano y Helena Valenzuela, sevillanos de nacimiento, para seguir manteniendo viva la tradición remozaron este establecimiento hostelero, con todo el cariño y dedicación, a sabiendas de tener entre sus manos un testimonio vivo de la historia sevillana. Sus tres hijos llegados a la profesión después de formarse en centros oficiales de hostelería, y emulando a su abuelo Baltasar, antiguo maestro de la cocina sevillana, aseguran la continuidad de las Escobas dándoles cada día mayor protagonismo a la creación de platos nuevos con recetas que arrancan de los viejos fogones sevillanos. Cuidamos en todo momento la calidad final del plato, para ello revisamos las materias primas desde el origen con controles a los proveedores, que el transporte sea el adecuado y que nunca se pierda las condiciones necesarias para garantizar la frescura del producto. También intentamos en todo momento recuperar las recetas tradicionales de la Cocina Andaluza de la Dieta Mediterránea. Espero que nos visite pronto y pueda disfrutar de una buena comida.

Esta empresa no dispone de ofertas en este momento.