HOSTERÍA DEL ESTUDIANTE (ALCALÁ DE HENARES)
Categoría: Restaurantes
País: España
Región: Madrid
Dirección:
Calle Colegios 3, 28801, Alcalá de Henares, Madrid, España
(Ver mapa)
Teléfono:
91.888.03.30
Descripción
La cocina del Siglo de Oro es la protagonista sobre el mantel de La Hostería, en pleno casco antiguo de Alcalá. El restaurante ocupa un anexo de la antigua Universidad Complutense, debidamente rehabilitado hace casi 80 años hará recrear el aspecto de una mansión castellana de labranza hasta en sus detalles más nimios. La carta está hecha para conquistar los paladares de los grandes hidalgos, trufada de platos que componen sentidos homenajes a Cervantes y su época: desde la imprescindible sopa de ajo con huevo, las croquetas de puchero o las deliciosas migas alcalaínas de pan candeal hasta los guisos de bacalao con pisto o de gallo de corral, pasando por la cazuela de los callos isabelinos o la ensalada de San Isidro con boquerones y vinagreta de granadas. El broche lo pone una deliciosa muestra de repostería alcalaína (costrada, rosquillas de lustre, garrapiñadas).
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