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RESTAURANTE KOLDO MIRANDA (LA CRUZ DE ILLAS-CASTRILLON)
Categoría: Restaurantes
País: España
Región: Asturias
Dirección: Avda. del Campo,nº 20, 33410, La Cruz de Illas-Castrillon, Asturias, España (Ver mapa)
Teléfono: 985511446

Descripción

Casona tradicional asturiana (finales S.XVIII), decoración vanguardista de diseño. Cocina de mercado. Gastronómico. Con la sencilla intención de rendir culto a numerosos productos que pasan por nuestros fogones, a las gentes y a la cultura gastronómica de la comarca, surge el Restaurante Koldo Miranda. Los puertos de mar, los mercados, caserías y huertas de la región, dotan al restaurante de productos de primera mano, nuestra carta recoge una variada oferta en la que se pueden degustar las primera setas y viandas de caza, sabrosas carnes rojas, verduras y hortalizas de aldeas cercanas y frescos pescados y mariscos. Arquitectónico. Koldo Miranda Rehabilita una antigua quintana Asturiana de finales del siglo XVIII donde predomina la madera, piedra, cristal, estructuras metálicas y elementos nobles, convirtiendo sus instalaciones de acentuado diseño vanguardista con piezas de Philip Stark, Antoni Arola, Citero… En unos espacios amplios y llenos de claridad en los cuales desarrollamos nuestra actividad diaria con la intención de crear una atmosfera única en un ambiente distendido. Enológico. Nuestra bodega toda ella acristalada, climatizada y seleccionada por varios profesionales del sector y tutelada por Conchi Alvarez, consta de más de 800etiquetas entre las denominaciones de origen mas destacadas de la geografí­a Española y también con una escogida selección de vinos emergentes del viejo y nuevo mundo. El restaurante. Durante estos 4 años de andadura hemos sido nominados a Restaurante revelación en la cumbre internacional de gastronomí­a Madrid Fusión 2006. Distinguido con 1 Estrella Michelin en su edición 2006. Premio a la iniciativa empresarial por la UCAYC, Galardón otorgado en 2007. El colegio de crí­ticos gastronómicos de Asturias compuesto por Francis Fernández vega, Eufrasio Sánchez Martí­n, Eduardo Méndez Riestra, Luis González Bada, y José Manuel Vilabella nos han concedido el premio a la critica en el apartado de Restaurante Innovador por nuestra labor en 2006 y celebrado el evento en Marzo del 2007.

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