Publiboda

	Categoría	Salud y Belleza
	País	España
	Región	Zaragoza
	Dirección	Francisco Vitoria, 16-18, Zaragoza, Zaragoza, España
	Teléfono	976225053

Risko Mar es todo un clásico en la restauración aragonesa. Fundado en 1982, en la actualidad sigue manteniendo un público consolidado fiel a las propuestas culinarias de la casa y el ambiente personal que ofrece este local, con comodidades como la amplitud y la funcionalidad de los espacios, con salones reservados, que lo hacen especialmente agradable para reuniones de empresa, durante la semana, y familiares, sobre todo los fines de semana. En tiempos fue destacado también por su decoración, de corte elegante, y realizada en materiales nobles como la madera y el mármol, aunque quizá en la actualidad el estilo precisa de alguna actualización. En lo que a gastronomía se refiere, el nombre de Risko Mar se asocia a especialidades vascas. Al frente de los fogones, Jesús Suñer practica una cocina de mercado de tintes vascos, con productos de temporada y donde la calidad está asegurada. Las especialidades más afamadas son el chuletón de buey al plato, las kokotxas o la merluza Risko Mar con almejas y gambas, que encabezan una carta amplia repleta de propuestas. Como entrantes, proponen platos al centro como el jamón ibérico, bonito casero encebollado, ventresca de bonito, virutas de foie, cogollos o tortilla de bacalao. Además, los mariscos es uno de los grandes estandartes de la casa, con una oferta en la que no suelen faltar almeja de Carril, camarón, gamba roja, gambón, langostino, cigalita, cigala tronco, percebe o bogavante. Como entrantes, podemos elegir desde una sopa de pescados y mariscos hasta un cardo en salsa de almendras con langostinos, pasando por una ensalada de marisco Risko Mar o una alubias de Tolosa. En pescados: lenguado a las brasas estilo Orio, rodaballo estilo Guetaria, besugo Orio o rape marinera, entre otras. Lechazo al horno, chuletón de buey o chuleta gallega son algunas de las carnes que integran la carta. Los postres, todos caseros, son excelentes: helado de queso fresco, hojaldritos rellenos, biscuit glasé, tarta de moka, tarta de queso… La experiencia que tienen durante años de trabajar muy bien los centros de mesa con un segundo a elegir les ha llevado a confeccionar el menú Risko Mar de la casa, compuesto por centros de mesa y un segundo a elegir, con postre, café y bodega (vino de la casa), que se sirve al precio de 38 euros más IVA. Una extensa carta de vinos, con la grata presencia de una buena nómina de Magnums, junto a una atractiva cava de puros -para los que gusten de ellos-, completan la nómina de atractivos de este local donde la calidad y el buen servicio están asegurados. En definitiva, todo listo para agradar al cliente.

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